仲夏時(shí)節(jié)，持續(xù)的高溫天氣極易使食品孳生細(xì)菌，發(fā)生腐敗變質(zhì)等情況。自5月份以來(lái)，漯河市市場(chǎng)監(jiān)管局食安中心認(rèn)真落實(shí)省、市市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于食品安全抽檢工作部署，深入推行“抽檢硬分離”模式，在全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、學(xué)校食堂等地點(diǎn)，開(kāi)展了為期2個(gè)月的食品安全抽樣工作，充分守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

   據(jù)悉，此次抽樣采取了“四聚焦”工作法，即：聚焦熱點(diǎn)食品、聚焦盲點(diǎn)、聚焦重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域、聚焦重要敏感節(jié)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋所有食品品種及生產(chǎn)加工、流通、餐飲等不同業(yè)態(tài)。

    “我們抽樣后，將會(huì)把樣品送到第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。”該局食安中心負(fù)責(zé)人介紹，“抽檢硬分離”就是對(duì)抽樣和檢測(cè)兩個(gè)重要環(huán)節(jié)進(jìn)行分離，分別由不同的單位負(fù)責(zé)，在此項(xiàng)工作中，該中心負(fù)責(zé)抽樣，并將需要檢測(cè)的樣品送至指定地點(diǎn)，進(jìn)一步規(guī)范抽檢程序，提升工作質(zhì)效。

    在工作開(kāi)展前期，該局還邀請(qǐng)省市場(chǎng)監(jiān)管局專家作為專業(yè)技術(shù)顧問(wèn)，在抽樣指導(dǎo)、技能培訓(xùn)和風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商等方面給予技術(shù)保障，確保抽樣合理規(guī)范。同時(shí)，抽調(diào)食品類(lèi)專業(yè)人才，組建抽樣工作隊(duì)，并對(duì)其進(jìn)行食品安全抽樣知識(shí)專題培訓(xùn)、實(shí)操比武鍛煉等，確保按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)高質(zhì)量推進(jìn)抽檢任務(wù)。

    截至目前，共出動(dòng)抽樣人員200余人次，抽樣300批次， 圓滿完成上半年食品安全抽樣任務(wù)。（韓雪）

責(zé)編：瘦馬 編審：陳向黨  終審：王崢